晋江千亿食品产业的市场之困

过去十年，为了破解一个能够集聚食品行业上下游产业链配套的商贸平台的缺失，泉州地区各种版本食品市场的构想先后被摆上地方政府的议事日程，但都因为种种原因，或停留在规划蓝图上，或投建后效果一般。在国家“一路一带”的战略规划下，泉州作为新海丝先行区，食品产业也迎来一个全球化的战略机遇，也处于行业转型升级的重要关口。在全球视野下，如何通过整合上、中、下游产业的沟通和对接，寻求更佳的切合点，整合零散的福建食品产业，更好地发力全球大市场，成为晋江、泉州乃至福建食品产业未来五年能否实现新跨越的战略核心。

近期，占地300多亩、建筑面积高达45万平方米、位于晋江生态食品园的大型专业市场豪新食品市场即将动工的消息，再次引发业内关注。这个规模如此庞大的新市场带着新模式，能否破解福建食品行业的“产业链困局”，接力上述历史使命?

这不仅关系到晋江千亿食品产业目标的实现，还决定着晋江能否从中国食品工业强市发展成为中国休闲食品之都。

千亿俱乐部的产业推手

在规模、影响力日趋扩大的2015闽台(泉州)食品交易会期间，晋江3500亩食品产业园的核心配套项目-豪新食品专业市场也悄然启动了。

“我们希望打造一个互联网+时代，成为福建自贸区对接国家‘一路一带’战略的桥头堡，这里将成为辐射全球食品产业一个永不落幕的展会。”卢庆森认为，未来的豪新食品市场更深层次的目的是促进海峡两岸乃至全国食品行业向更高层次跨越发展。

豪新食品市场的宏伟规划是有深层原因的。食品饮料业是晋江起步较早的传统优势产业，历经改革开放30多年的发展积淀，现已形成糖果、膨化、果冻、烘焙、水产品、调味品、罐头、炒货、紫菜、蜜钱等10多个门类、数百个品种，企业近400家，年产值超过350亿元。其中，休闲食品在国内各大食品主产区占有主导优势，糖果、烘培产量分别居国内食品主产区榜首，糖果产量约占全国的25%、福建的90%，果冻产量居国内食品主产区第2位。

晋江食品产业的发展势头还远不止如此。去年，晋江市委市政府为实现《晋江市食品产业五年规划》提出的千亿食品产业目标，战略性地规划建造3500亩的食品产业园，聚合生产商、经销商、零售商为一体，期待以此完成食品产业的转型升级。“产业园的打造标志着晋江食品走向集群化、专业化，更是泉州食品产业完善产业链条的重要工程。豪新食品市场就是3500亩食品产业园重要的商贸门户，同时也是福建省重点项目。”对于豪新食品市场，晋江市食品行业协会秘书长陈昌熙充满期待。届时，这里成为集“批发、零售、电商、物流、仓储、设备、研发、平台、展会、金融”十大功能于一体的45万平方米首席全平台专业市场。

一个未完成的产业使命

围绕打造千亿食品产业的战略目标，晋江一直致力于打造“食品科技创新、食品安全保障、食品产业贸易”三大公共服务平台，希望以此提升“分散的个体，没有产生协同、集聚效应”的食品产业。

在原材料、劳动力成本压力倒逼下，晋江食品企业已经意识到，想要抢占食品行业的制高点，急需通过协同作战、创新驱动，实现转型升级。而要完成这一战略转型，就必须打造一个能够整合本土零散产业、引进全球优质产业配套资源的大型载体。

作为中国重要的休闲食品生产基地，晋江长久以来由于缺乏集原辅材料、研发、检测、仓储、物流、贸易、机械、信息交流等方面于一体的大型专业市场，在市场竞争中难以形成产业集聚优势。位于3500亩食品产业园核心位置的豪新市场，被赋予整合产业链的历史重任。特别是在千亿大产业计划的关键推动载体。“新市场不仅是市场规模上的扩容，更应该是产业链的扩容，才能真正助推福建食品产业升级。”晋江市食品行业协会秘书长陈昌熙说。

全球视野下的桥头堡

业内人士指出，晋江现有几个专业市场，还有另一个历史使命：破解“输出不输入”的产业困局，即引进全球优质的食品产业资源，推动本地食品产业的新跨越，这也是新市场必须发力的战略方向。

虽然近年来发展势头很猛，但晋江本土食品产业链仍存在包装设计、营销策划、智能机械配套等产业服务配套不足的明显缺陷。一个广为人知的现象是，泉州本土食品行业为推动创新，每年都耗资数以亿不断地采购西方昂贵的先进设备。“这仅是转型升级的一个重要方面。而今，越来越多晋江企业也已经深刻地认识到，必须从创意包装设计、智力资源对接、机器自动化等深层次、全方位提升核心竞争力。”陈昌熙认为，随着千亿目标的逼近，市场的导向作用、全球资源的合理利用、环境的有效保护、产业的科学布局等，将成为晋江食品产业重点发展领域的选择依据。而如何高效地将欧美、韩日乃至中国台湾优质的食品产业资源引进来，进而落地，弥补晋江食品产业的配套瓶颈，也是一个重大课题。

7月16日，由台湾包装设计协会9个会员单位组成的办事处落户晋江，就地为晋江本土制造业特别是食品行业提供个性化服务。“从商业摄影到包装设计，再到营销策划，都能在晋江办事处内找到相应的专业机构，这正是台湾盛行的‘整体解决”’思路在晋江食品行业的投射。”台湾包装设计协会理事长黄国洲如是说。此外，闽台食品交易会期间，欧中食品文化交流协会也携旗下10来个成员单位共同进驻晋江。据悉，交流中心还将组织晋江企业赴欧洲考察学习培训，引进欧洲自动化机械设备企业入驻晋江，引导欧洲知名企业驻华办事处在晋江设立，引进欧洲高端专业人才到晋江服务等等。

当然，这些只是一个开端。随着自贸区、一路一带的推进，福建食品进出口贸易已是来势汹汹。业内人士指出，作为整合资源的载体，晋江可以借助豪新食品等大型市场的组合拳，塑造类似石狮在闽派男装的市场整合领头地位。据悉，福建目前有泉州、漳州、厦门、福州等重要食品产业基地，彼此之间也在抢占战略制高点。随着更多大型专业市场的投建，晋江有望成为泉州打造新丝路先行区的桥头堡。