一个南台湾人在海西的创业经：两岸开店有不同（2）

提升换代 延伸品牌寿命

许世宏说自己是美食爱好者，之前在高雄就开过高级海鲜餐厅，这次在海西开店，主打平民寿司，做得风生水起。如今两岸跑的他，今年4月份也在高雄开了家名为“真手艺”的寿司店，选址毗邻高档住宅区，自然也走高端路线，运营半年来，反响超乎预期。

“高雄的店，月均来客数大概3600人，人均消费新台币600元;厦门牛庄的店，日均来客数250组，每个月来客数超过6500人，人均消费则是二三十元人民币。”许世宏用数字介绍在两岸开店的不同。

他指出，“港都”高雄是个国际化的城市，资讯非常发达，同时很有时尚感，在地人喜欢尝鲜，餐饮业要存活还得花心思。他打算经过高雄的“试炼”，再将之引到厦门，因为厦门消费力并不比高雄逊色。

许世宏最后以过来人的姿态建言，有些台商到大陆创业开店，会抱着玩一玩的心态，不用心就不可能成功。大陆市场很大，但并不是将台湾那一套照搬过来就行，消费者是挑剔的，要想成功，就要懂得提升，保持转型升级，延伸品牌寿命。