厦大教授为环保创业 填补中餐油烟自净化系统空白

海峡网讯（记者傅心婕）在餐饮，特别是中餐里，油烟问题一直都不是一个容易解决的问题。现在，来自厦门的口水网团队，即将全新研发一款餐饮油烟净化系统。这个系统的成功研发将直接改变了传统的油烟困扰，内循环系统也将直接从根源上解决这块的环保隐患。目前，该系统已经在申请相关专利。

谁说创业就一定是从鸡血开始?创业也可能是从质疑开始。

厦大环境与生态学院老师郁昂，在大学毕业后，就因为专业和兴趣的关系，一直在从事环保事业。在环保局工作12年，读了博士，后来到了厦大任教至今。

3个月前，郁昂第一次结识口水网CEO温高磊，就有了一次激烈讨论。温高磊提出，“人流量爆满的上海环球金融中心一层里，居然因为油烟排放问题而没有任何中餐馆，为何不做个餐饮油烟净化系统?”

因为客观条件和实现难度，这个想法在现场就直接被郁昂一一质疑。但泼了冷水甚至有些不欢而散之后，郁昂却在回去之后对这个问题做了研究，“一直萦绕在心头，不试试其实还真不知道是不是不能做”。就这样，他查阅了大量国内外的资料，还找了其他专业的师生来做了相关测试。

一个半月后，郁昂和温高磊第二次见面，他不仅准备了各种各类详实说明，还做了PPT来进行演示。这让温高磊大为惊讶——“这个完全不可能的想法居然有了实现的可能!”这次会面，不仅直接让两个人一拍即合，郁昂也直接作为技术顾问和合伙人加入了团队。

“这套油烟净化系统区别于传统，利用冷凝和超重力技术，油烟将通过管道进入喷淋、水洗、旋转等过程进行变化回收，然后重新排入室内。”郁昂介绍说，这个系统针对用电类炉具，不仅整体在安装和使用运营上减少了传统设备(大则几十万元)一半以上的成本，而且会在本质上减少了油烟排放。

据了解，口水网餐饮油烟净化系统的核心团队已建立，并将搬迁至油烟产品链和资源丰富的杭州进入研发。

“会将工程类设备小型化，并与云端服务器配合，做成真正智能油烟系统，实现油烟可控。计划在一年后将系统投放市场”。温高磊表示，届时，他们会通过口水网万家商户的布局传递出去，将这个结合环保和产业化的产品迅速推出去。