秋茶飘香的季节,也是铁观音最香的季节，但今年秋天对许多茶商来说，已不是最好的季节。 “对于茶行业来说，从2014年至今年春季，日子是够难过的，冷得叫人直打颤”，从事一辈子茶叶工作，刚从福建安溪县茶叶协会副会长兼秘书长位置上退下来的苏兴茂接受记者采访时曾这样感慨过。这一两年来，国内茶产业陷入了前所未有的低谷，被视为国内茶产业方向标的福建茶企也成了此轮严寒风暴的中心点。
“今年生意不好做，以往中秋、国庆的订单和春节前一样多，生意最好时从早上6点可以忙到晚上11点，但现在订单少得可怜。与最高峰时相比，销量下降了三分之一，很多安溪小茶店在福州关门了。”福州五里亭批发市场专门批发铁观音茶叶的苏先生告诉记者。
九峰茗茶某门店关门后
除了茶商日子不好过，连锁茶企也陷入煎熬，不少品牌企业关闭了一家家形象店、直营店以收缩战线，一些行业一线品牌被收购、重组的消息不时传来。6月初，获得过“中国最具成长性商业品牌”奖，已在全国拥有300多家连锁店的龙头企业九峰茗茶宣布关门停业。这个让人咋舌消息再次将传统茶业“生死存亡”的问题也摆在许多茶企的面前：传统的茶企商业模式已经越来越不适应当今市场的发展。
茶叶转型已悄悄上路，茶企业究竟应该如何转型?茶商如何转型?这些话题，显然不是一句话两句话能够表述清楚的，但是，总有一些迹象会有助于我们看见未来，我们就以福建茶企的实例，为大家说说如何让传统茶企逃出寒冬风暴。
寒冬到来 抱团取暖才是王道
在行业转型的萧条期，也许抱成团可以相互依偎取暖。在寒冬风暴最为严峻的今年年初，《茶道》杂志携手八马茶业、春伦茶业、品品香茶业、海堤茶业、元正茶业等福建省内五家精英茶企共同打造，集合了安溪铁观音、武夷山大红袍、武夷正山小种、福鼎白茶、福州茉莉花茶5款最具代表性的“闽茶骄傲”茶品。这应该是茶企品牌实现的首次强强联合。由于五家茶企首次联合共同参与打造一款茶品，他们也首次实现了彼此客户和渠道的互相渗透开发。
“这是一种整合，是龙头品牌价值的叠加。福建的茶企要转型升级，而不是继续单打独斗。”参与此次抱团的福建春伦集团董事长傅天龙表示，通过此次合作，福建的茶企间取长补短，能够把各个类别的茶叶都带动了。
其实在严寒期抱团取暖已不是什么新鲜事儿，白酒行业、服装产业甚至连钢铁产业在近几年的行业寒冬潮中也有抱团取暖的举动，虽说这不是一劳永逸的办法，但总比单独在寒冬中“冻死”来得强吧?
试水互联网+ 一切皆有可能
茶叶是最具社交基因的产品，先天的人情优势和茶叶的自然属性注定了在互联网和社交平台上会有新的机会。在茶业寒冬的大背景下，仍然有茶企靠着“互联网+”成功“逆袭”，攻城掠地。
作为中国茶业行业百强的八马茶业，在实体店“关店潮”来临之前，根据互联网经济特点，从建立自己的电商平台开始，搭建起了全新的电商销售新渠道。在强大的品牌依托之下，目前在天猫、京东、亚马逊等多家电商平台设立网上直营店，在去年“双11”的购物节，“八马”电商当日销售近千万元。近三年来，更是以每年200%多的速度增长。
“经过了深入研究，实际摸索之后，我们发现传统茶企如果有着良好的品牌基础，应该重视电商，重视互联网。现如今互联网时代下，优质的品牌效应是印象基础，做好产品是根本，最后借助互联网的传播，有效地节省成本，快速扩大信息的传播。可以说，无电商无未来。”八马茶业董事长王文礼结合自身经营步骤，分享自己的心得体会。“大数据时代来临，我们可以更加便捷、直观地获取顾客信息和反馈，巧妙地用好互联网这个工具，能快速迎合消费者的购买体验。”
小产区 可以玩大的好概念
小产区茶的概念对于茶业人应该不陌生，相反的，它应该是近年来茶叶界最火的概念，没有之一。在繁多的茶叶品类和巨大的茶叶产量面前，茶叶企业，如何构建自身优势，把握消费脉搏?在祥源茶业董事长兼总经理邓增永看来，只有具备独特价值和足够特色的产品才有可能走得远。“中国从来不缺茶，但有特色的茶叶才能走得远，卖得广。在全国范围内选择代表性的小产区茶叶，通过产区生根、产品价值挖掘，形成祥源独特的产品线，这是我们对小产区茶产品模式的一种探索。我看重的是小产区茶：鲜明的特色、一定的规模、良好的性价比。”
无论是炒山头、武夷岩茶的山场，还是祥源直接提出的小产区，它的优势都在于，可以在一个相对可控的范围内定制产品，成功的经验可以选择性复制。在三五年内，似乎没有哪一个茶叶品牌可以一统江湖。在这种环境下，企业各自占山为王的好日子才刚刚开始。相对于一统江湖做武林盟主来说，那实在是遥不可及，做个逍遥自在的山大王、坐拥一番疆土却是不错的选择。
亲民路线 让我们好好喝茶
让做茶的说人话是一件非常困难的事情，太多茶人习惯了做品牌。能够让茶的文化变成人们生活中离不开的元素，成为优化生活品质的体验，最重要的是让茶接起地气，更加亲民，这才是转型的希望所在。
7月份在厦门茶叶出口有限公司召开的“2015海堤茶叶新品推介会”上，厦茶披露了一组“逆势向上”的数据：上半年销售收入增长15%，利润也继续保持稳定增长。安全和实惠是厦茶长期坚守的两条生命线。厦门茶叶进出口有限公司总经理王贵卿说：“柴、米、油、盐、酱、醋、茶，这是百姓的生活必需品，就不合适卖出奢侈品的价格，就得让百姓消费得起。”
王贵卿一直以来坚持的“大众化”的定位路线，在中央八项规定出台之后，更成为国内茶叶市场中的一杆旗帜。细心的消费者会发现，在厦茶的“海堤茶叶”专卖店里，茶叶品种和规格不仅一应俱全，“大众化”路线在这里也体现得淋漓尽致。厦茶“安全的质量+实惠的价格”产品，因为长期布局正好与时代市场需求不谋而合，开始收获成果。
得年轻人者得未来
不管是70、80、90后，用心满足他们的体验和需求，永远是不二法则。抢占年轻人市场，也是未来的市场。
实际上，作为世界三大饮料的咖啡和茶存在许多共性。而它在中国年轻人中的传播和推广反倒显得顺利的多。总结出时尚人群较少喝茶的几点原因：一、认为喝茶是老土的;二、认为喝茶不方便;三、茶叶太苦涩等等。所以针对目前年轻化的主流消费群体，无论是茶叶的包装、形态，亦或是口味、表现形式等都在进行逐步的创新，来吸引更多的主流消费群体。
华福名茶推出铁观音枇杷花茶，有润肺保健的功效，而且还采用与立顿同款的三角尼龙袋泡茶技术;昭德茶业第三代“易杯茶”选用双重隔热防烫材质，杯身上的图案也更加卡通俏皮、色彩鲜艳，为了迎合年轻人生活节奏快的消费特点，各类安溪铁观音“快消品”应运而生。除了不断研发“快消品”，有心的福建茶企们也在创意上下足了功夫。80后茶农老桥别出心裁地手绘出安溪主要产茶乡镇，再贴上精美的手绘图及每个产地茶叶的特色说明，获得许多文艺小青年的青睐。这些举动正在慢慢侵入年轻人的生活，使年轻一代对安溪铁观音“文化上瘾”。
在寒冬时期，有人正在遭遇滑铁卢，而有人则是准确抓住了“马杆”，逆袭向上。身在茶业界的你，又是如何“抗寒”的?
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