张天一
北大硕士也可卖米粉
一个北大法学硕士，卖米粉卖得风生水起。在90后CEO中，湖南常德米粉创始人张天一算是少有在传统领域闯荡的。他说：“卖米粉千万别拿互联网说事。”“90后”、“伏牛堂CEO”、“北大硕士卖米粉”这三个标签让初出茅庐的创业家张天一一时间赚足了眼球。
都搞金融谁来做实业
广州日报：6年法律专业为什么会去创业卖米粉?
张天一：读法律专业只是一个偶然，继续读研更多的考虑是拿文凭。
硕士学的是金融法，同学大多去投行工作。我在找工作过程中产生了两点困惑，大家都去搞金融了，谁来做实业?另外一个最重要的困惑，大家都想去从事那好工作，但是有大批工作没有人愿意去做。大家都想去好地方，但结果却是并不是所有人都到了这个好地方，更可能是堵在路上。这些困惑，加上身处异乡对家乡米粉的怀念，让我转行去餐饮行业。
广州日报：现在你是怎么理解创业的?
张天一：如果让我自己写新闻标题，我就写“创业就是一种修行”、“身价一个亿就出家”。其实对我而言，创业不是信仰，不是目的，而是一个过程。像褚时健、柳传志这些人，这么高龄了还在工作，我相信不是为了财富，我个人信佛，我更愿说创业是一种修行。
互联网提供创业机会
广州日报：你说卖米粉不要拿互联网思维说事，但互联网真的就没有影响你吗?
张天一：我们90后，本就处于互联网时代，这是我们的本能，由本能而上升到思维层次，我觉得很搞笑。
互联网代表了连接方式的改变，它改变了餐厅的辐射半径。也就是因为互联网，伏牛堂能打破传统餐饮行业地段的限制，在“一流商圈，十流位置”兴盛营业，甚至可以吸引外地湖南人开1～2个小时的车专程跑到我们店里吃米粉。
互联网对90后最大的意义在于：为我们四个一无所有的年轻人，在一无所有的时候，坚持做自己的机会。在传统时代，四个小孩什么都没有，还敢叫板现实，是不可能的。在这一点我感谢互联网。
广州日报：餐饮是一个传统产业，伏牛堂未来会采用怎样的新模式经营?
张天一：未来伏牛堂有可能是一个大数据企业，在明确知道顾客群是湖南人，我们会选择去挖掘一些湖南人的数据，制造一些湖南人需要的消费场景。说不定有可能未来吃米粉是免费的，而是通过消费场景去赚钱。例如我们的制服，以后说不定我们的店一半是米粉店，一半是服装店，也许有可能，也许不可能，我不知道。
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