“今年大二，明年大四，大三我要卖炸鸡!”这是天津大学信息学院电子科学与技术专业学生刘冀鲁的“炸鸡”宣言。上周，刘冀鲁开的“北公子”炸鸡店在天大四季村市场开业了。而刘冀鲁的目标是“在这家店的基础上创出自己的餐饮品牌，迈向全市乃至全国高校。”
卖炸鸡 是因为一种缘分
开炸鸡店，并不是刘冀鲁的突发奇想。其实这个大男孩早就有“创业”的念头。刘冀鲁第一次创业是在大一和三位高中好友一起做家政服务中介。创业过程中他发现在大学遇到的问题是单面的，而接触社会时问题是360度向你扑来。“虽然失败了，但我怀念那段与他们在一起奋斗的创业时光。”刘冀鲁说，现在其他小伙伴有的考研有的工作，只有自己感觉“身体里还有一股去闯的劲儿”—他要把创业进行到底。
原来，刘冀鲁和小伙伴们经常在一家看似普通的炸鸡店开团体会议。创业失败后，这家炸鸡店也同样因故不能再经营下去了。“这里留下了我们很多故事，当时就有了把炸鸡店开下去的决定。”刘冀鲁说，他向父母借到了一笔启动资金，向老板学了技术，炸鸡店“复活”了。一个人承包一家店容易，但要撑下去却很难。为了做出具有独特风格的炸鸡腿，刚刚过去的这个暑假，刘冀鲁几乎每天都在厨房里琢磨更好的配方：用掉了100多斤鸡腿，每天试吃改良品，80多天后终于做出外酥里嫩、味道独特的鸡腿;为了做好店面装修工作，他找朋友做“苦力”，自己更是身兼数职，做设计、做电工、做木工。为了保证食品安全，他从原料采购到食物制作都亲自把关。
有信念 做一家有特色的炸鸡店
炸鸡店刚刚开业，对于自己的创业，刘冀鲁坦言有压力，但他更多的是兴奋和期待。在兼顾学业方面，为了不占用学习时间，把握好学习和创业之间的度，刘冀鲁把北公子炸鸡店的营业时间定在了中午和晚上。目前请了一位阿姨在店里帮忙，之后也打算提供兼职给学生。他自己则利用午休和娱乐时间来经营炸鸡店。而据刘冀鲁的辅导员介绍，刘冀鲁平时的学习成绩很好，作为团支书的他曾带领班级获得了学校五四评比的第二名。
如何让炸鸡店脱颖而出是个难题。刘冀鲁结合了参加创业比赛时学习到的互联网思维和相关知识：关注消费者体验，创新经营模式，“做一家有特色的炸鸡店。”目前，他重点推出炸鸡腿和鲜蔬沙拉两样产品，“做精做细”，之后再继续研发出新产品，“做大做全面”。他希望在未来能找到志同道合的伙伴，成立自己的创业团队。正如北公子炸鸡店的口号“永远年轻，永远热泪盈眶”。
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