二代台商徐巍厦门创业记

薯条、音乐和啤酒。这是徐巍在厦门开店的主打特色。

休闲、时尚和放松。这是他要传达给消费者的理念——一如厦门这个城市给他的感觉。

原本只是随朋友到厦门游玩，没想到徐巍一下子喜欢上了这个城市，更把自己创业的念想在这里付诸实施，将“爱尔兰疯薯”品牌从台湾引进厦门。

二代台商，心怀创业梦

“80后”徐巍是所谓的“二代台商”。父亲在东莞开设食品工厂多年，徐巍初中时就在东莞台商子弟学校念过书。

五六年前，徐巍从温哥华念完大学，到家族企业学习业务。边做边学，他有了更多想法：自己创业。“几年前鲜芋仙在台湾很火的时候，我带妈妈去吃，她非常喜欢。我就想，如果我能开一家这样的店，那妈妈就可以经常吃了。”徐巍说，1年半前，他开始有做餐饮的念头。

研究市场，列创业计划书

也是机缘巧合，徐巍后来到厦门玩，这里的风土人情、语言习惯，让他觉得跟台湾很像，尤其休闲时尚感更契合他一直想开一家休闲餐饮店的念想。“我父亲比较保守，我要开店前，找他当投资人，还写了份创业计划书给他。”徐巍说，计划书包括厦门市场介绍、投入多少、几年回本等等。“一般新店开业首月，基本上保证不亏太多就很好，但我们第一个月就有盈余。”徐巍自豪于自己的选择。

边做边学，要做特色餐厅

很多人会觉得，薯条只是西餐中的配料，但在“爱尔兰疯薯”中，薯条可是主食。“爱尔兰俗谚说：世界上有两样东西不能开玩笑，一是婚姻，二为马铃薯。”徐巍介绍说，他们家马铃薯都是进口的，炸出来的薯条又酥又软，尤其是各式酱料，更是法宝。

虽然产品定价不便宜，但颇受欢迎。尤其让徐巍意外的是，店面邻近中山路，原本瞄准游客市场，没想到附近居民、上班族和学生倒成了消费主力。

徐巍说，自己大学学的是3D动画，虽然有在食品工厂做过，但没有餐饮经验，只能边做边学，“厦门小吃多，但特色餐厅还不是很多，希望我的店能是其中之一”。