日前，商务部服务贸易与商贸服务业司副巡视员王惠英在2013中国餐饮业年会上透露，商务部正会同有关部门推动拟降低大众化餐饮营业税征收标准，力争降至3%，并力争再降低银行卡刷卡费。
“目前国内餐饮企业还未摆脱增长缓慢的困境，全行业增长速度、盈利能力仍处于改革开放以来最低点。”中国烹饪协会常务副会长冯恩援表示，在此严峻形势下，希望政府尽快出台相关政策，为餐饮企业减税赋、出台支持大众餐饮发展的新措施，这将有助于餐饮行业转型升级。
据了解，目前我国对餐饮业征收20种税费，包括营业税、城市维护建设税、增值税、企业所得税、印花税、房产税、车船使用税、教育费附加、卫生费、排污费、信用卡手续费等，占企业营业额的7%至10%。今年，业界呼吁多年的银行卡刷卡手续费率虽然已由2%下调至1.25%，但业内人士指出，在餐饮业收取的该种费率还是被纳入奢侈消费序列中，和消费珠宝、房子、汽车属同一类别，不符合餐饮业现状。
“商务部正会同有关部门推动降低大众化餐饮营业税征收标准，力争降至3%，并规范中央厨房和连锁门店重复征税的问题。”王惠英透露，相关部门已关注到餐饮业目前面临的困境，银行卡刷卡费也在力争降低，“将民生餐饮按照0.38%刷卡费率执行，其他的按0.78%的刷卡费率执行，价格调节基金等也进行调整，财政部已经开始启动。”
针对餐饮业当前发展困境，商务部还将于年内出台推动大众化餐饮发展指导意见。据王惠英介绍，该指导意见包括11个方面措施，比如从规划上入手，鼓励餐饮企业向社区、办公区、商圈等区域布局网点;构建大众化餐饮服务体系，引导餐饮业进社区、进学校、进医院等，引导开放机关食堂，创新发展老年餐饮、学生餐饮、病人理疗餐饮、商务快餐，满足不同层次大众化餐饮需求;引导有实力、品牌效益好的企业海外开店;将中国烹饪纳入非物质文化遗产等。
业内人士认为，在目前餐饮业发展困难期，政府为餐饮业转型升级提供助力，对限额以上餐饮企业的可持续发展给予一些扶持是必要的。业界呼吁相关部门应加快出台支持相关政策，并及时落地。
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