外卖“互联网+”呼唤新型监管

这几天，在福州五四路、金融街的不少写字楼，外卖软件推销员正在进行“扫楼”——把小名片发给写字楼中的白领，教他们下载和使用外卖软件。

记者了解到，“口碑外卖”、“饿了么”、“美团外卖”、“百度外卖”等外卖软件，最近在福州的写字楼中掀起了一股“扫楼战”。不过，对于外卖食品的安全问题，外卖软件表示，在加强核查的同时，也建议消费者到实地查看。

一位白领手机 装6个外卖软件

“几乎每个软件都常常有优惠券，一顿饭有时10元钱都不要。”刚刚参加工作不久的小陈，是五四路宜发大厦里的一名普通白领，在他的手机里，记者看到，他装了6个外卖软件。他告诉记者，刚来上班时，他感觉吃饭很不方便，公司附近餐厅不多，而且高峰期经常要等位，特别是在7、8月高温天，更不愿意出去，因此，和其他同事一样，他开始用外卖软件来叫餐。

“点哪种餐?只要点评价最高的那个就好了。”他说，和打电话相比，软件图文并茂，选择起来更方便，这个夏季，他点的餐都没重样过。

由于需求旺盛，多家外卖软件在福州的“扫楼战”开始升级。在华林路新华兴联合广场上班的白领吴先生告诉记者，就在这个月，“饿了么”等多个外卖软件分批在一楼“摆摊”，下载使用还有礼品券，因此，他的很多年龄比较大的同事，也已经开始使用这些软件。

　有了外卖软件 餐厅开始“瘦身”

外卖软件不仅在福州开始“扫楼”，还开始拼抢餐厅资源。湖东路一家牛肉主题餐厅的江老板告诉记者，从年初开始，就有四五家外卖软件的拓展经理来找他，开出的条件一家比一家好。比如一款定价15元的套餐，有的外卖软件甚至给出每份补贴3元的价格，虽然网络订餐要额外支付配送的成本，但是减去补贴等后，成本会比堂食还要便宜。

外卖数量的急剧增长，使得不少餐厅开始“瘦身”。华林路一家港式茶餐厅的石老板告诉记者，他以前在鼓东路开的店，面积有80平方米左右，而现在华林路这家店的面积仅20多平方米，仅提供屈指可数的几个座位，但是华林路这家店的营业额已经超过鼓东路那家了，秘诀就是通过外卖软件。

卫生不佳的餐厅 会被直接“下架”

有的餐厅“瘦身”，有的餐厅甚至把厨房移到居民楼里。“百度外卖”的相关负责人告诉记者，前几个月，他们在走访中发现有少量餐厅卫生状况非常糟糕，因此将这些餐厅从列表中删除。同样，“口碑外卖”、“美团外卖”等软件也均表示，对食品安全不合格的餐厅会直接“下架”。不过也有少量餐厅在卫生环境恶劣的地方制作餐食，普通消费者自己如何鉴别餐厅的情况呢?

　　外卖“互联网+”呼唤新型监管

当外卖也进入“互联网+”，给众多上班族带来了便利。不过，由于互联网的虚拟属性，使得“互联网+”在落地的过程中，其监管也变得越来越重要。

传统的餐厅需要一系列的注册才能开业，而且消费者也能“用脚投票”，如果就餐环境及卫生条件恶劣，相信第二次就没有人愿意光顾了。不过，互联网参与到餐饮行业中后，消费者无法看到餐食制作的过程，因此缺乏对食品安全的直观感受。

所以，作为平台的外卖软件有义务对加入自己平台的餐厅进行调查。但由于竞争，各软件运营方争夺加盟餐厅的资源，就有意无意地忽略了这个环节。因此，相关政府监管部门也应通过制度创新，厘清各部门的权责，杜绝不卫生餐厅继续营业，保障群众食品安全。不过，在现实中，我们也看到，政府对于“互联网+”参与传统行业之后的监管模式，却往往没有进入状态，不知道到底该由哪个部门负责，造成监管的真空，以至于有段子称，卖煎饼的路边小摊只要放个二维码，就从违规占道经营的小贩变成政府鼓励的O2O，执法部门就对其束手无策。

其实，不仅对于餐饮，在互联网急剧改变的交通、医疗等行业，这些涉及市民生命安全和健康福祉的行业，同样需要把安全监管放到最关键的位置。不过，由于互联网颠覆了这些行业原有的监管模式，因此，政府各部门之间如何分配权责，也需要跟着“互联网+”一起进行改变，在呼吁万众创新的同时，也需要政府部门同时改变，才能琴瑟和鸣，让创新发挥最大价值。